อยากทราบการกำหนดค่า default อัตโนมัติ ทำอย่างไร ช่วยแนะนำที

<?php
$time_now =date("d-m-y");
echo $time_now;echo "<br>";
$date = '25-04-09';//วันที่กำหนดให้ชำระ
//$date_out =$date +90 ;//ระงับ
if($time_now == $date){
echo "ท่านชำระเงินแล้ว";
}
else{
echo "ค้างชำระ";
}
?>

<?php
$time_now =date("d-m-y");
echo $time_now;echo "<br>";
$date = '28-05-09';//วันที่กำหนดให้ชำระ
echo "วันที่กำหนดให้ชำระ $date<br>";
$date_out = '28-08-09';//ระงับ
if($time_now <= $date){
echo "ท่านชำระเงินแล้ว";
}
else{
echo "ค้างชำระ";
}
if($date>=$date_out){
echo "ถูกระงับ";
}
?>