ผมส่งเมลเข้า hotmail มันก็เป็นภาษไทยอยู่อะครับ แต่พออัพขึ้น host จริงเปิดใน mail server ดันไม่เป็นไทย

<?
include('connect.php');
$name=$_POST["name"];
$title=$_POST["title"];
$email=$_POST["email"];
$tel=$_POST["tel"];
$data=nl2br($_POST["data"]);
$sql="insert into contact (name,title,email,tel,data)value('$name','$title','$email','$tel','$data')";
$result=mysql_query($sql);
if($result){
									
	$to = "[email protected]";
	 $subject =$title;
	
	$message  = "โดยคุณ: $name\r\n";
	$message .= "เรื่อง: $title\r\n";
	$message .= "อีเมล์: $email\r\n";
	$message .= "เบอร์โทร: $tel\r\n";
	$message .= $data."\r\n";
	
	$from = $email;
	
	//$header .= "X-Mailer: PHP/bangrakhosting";
	$header  = "MIME-Version: 1.0\r\n";
	$header .= "Content-type: text/plain; charset=utf-8\r\n";
	$header = "From: $from";
if(	mail($to,$subject,$message,$header)){
	echo   "<meta http-equiv='refresh' content='0; url=index.php'>";	
	}
	
		
}
?>