เรียง ตัวอักษรตามลำดับ จากน้อยไปมาก ครับ เป็นแบบ Array น่ะ

<?php
$data = Array (
	 '0' => Array (
		 'CITY' => 'AYU',
		 'SERVICE' => 'TEV',
		 'BAMOUNT' => '960.00',
		 'CURRENCY' => 'THB',
		 'hotel_name1' => 'AYOTHAYA RIVERSIDE HOTEL',
	),
	 '3' => Array (
		 'CITY' => 'AYU',
		 'SERVICE' => 'KRU',
		 'BAMOUNT' => '1680.00',
		 'CURRENCY' => 'THB',
		 'hotel_name1' => 'KRUNGSRI RIVER HOTEL',
	),
	 '4' => Array (
		 'CITY' => 'AYU',
		 'SERVICE' => 'WOR',
		 'BAMOUNT' => '1440.00',
		 'CURRENCY' => 'THB',
		 'hotel_name1' => 'WORABURI AYOTHAYA CONVENTION RESORT',
	),
	 '2' => Array (
		 'CITY' => 'AYU',
		 'SERVICE' => 'KRY',
		 'BAMOUNT' => '2040.00',
		 'CURRENCY' => 'THB',
		 'hotel_name1' => 'KANTARY HOTEL AYUTTHAYA',
	),
	 '1' => Array (
		 'CITY' => 'AYU',
		 'SERVICE' => 'AYU',
		 'BAMOUNT' => '2640.00',
		 'CURRENCY' => 'THB',
		 'hotel_name1' => 'AYUTTHAYA GARDEN RIVER HOME',
	),
);

// ฟังก์ชั่นที่จะถูกเรียกจาก usort()
// โดยส่งสมาชิกใน array ที่จะต้องเปรียบเทียบมาให้ครั้งละ 2 ตัว
// และต้องคืนค่ากลับไปเป็นตัวเลขที่บอกว่า ตัวไหนจะอยู่ก่อนอีกตัว
// 0 คือไม่เปลี่ยนตำแหน่ง
// -1 คือ $x จะอยู่ก่อน $y
// 1 คือ $y จะอยู่ก่อน $x
function compare($x, $y)
{
	if ($x['hotel_name1'] === $y['hotel_name1']) {
		return 0;
	}
	return $x['hotel_name1'] < $y['hotel_name1'] ? -1 : 1;
}

usort($data, 'compare');

print_r($data);