อยากทราบวิธี replace ตัวสัญญาลักษณ์ใน text file ออกครับ

<?

$source= "C:/finger/ftp/data/";  // เก็บข้อมูล text file รูปแบบ 
// Ac-No     sTime             Machine 
//100002364 004/03/2014 15:31 2  ประมาณนี้ครับ
$dest= "C:/finger/ftp/data1/";  // หลังจากมีการ convert เสร็จ จะเอา file ไปเก็บใน floder นี้ครับ
$backup="C:/finger/ftp/bak/";  // backup text file ของเก่าครับ


$tdate=date("Y")+543;
$filename="TIMEREC.".$tdate.".".date("m").".".date("d").".txt";
$backupfol=$tdate."_".date("m")."_".date("d");

//if(!@mkdir('path\foldername',0,true)){ code }else{ }
if(fopen($dest.$filename,0,true)){ echo " In Data "; exit; } // else{ }

if(!@mkdir($backup.$backupfol,0,true)){ echo " <center>Not File Teleport In floder </center>"; exit(); } else{ }

//mkdir($backup.$backupfol);
$dataFile2 = fopen( $dest.$filename, "w" ) ;
if ($handle = opendir($source)) {
    while ($entry = readdir($handle)) {

if($entry !="." and $entry !="..")
{
		$dataFile = fopen( $source.$entry, "r" ) ;
 			if ( $dataFile )
				 {		
  						while (!feof($dataFile)) 
   										{
   													 $buffer = fgets($dataFile, 4096);
													 $buffer =trim($buffer);
													 $buff=explode(" ",$buffer);
													 $eid=substr($buff[0],1);	
													 
													 if(substr($buffer,0,1)==1) {
													 $i=1;
												 if($buff[6]!=""){ $datarec=$eid.$buff[1].$buff[6].$buff[7].$buff[8];  }		
												 else {	$datarec=$eid.$buff[15]; }
												 
											 echo $datarec."<br>";
													fwrite($dataFile2, $datarec."\r\n");
													}
										}
 							 fclose($dataFile);

							 				copy($source.$entry,$backup.$backupfol."/".$entry);
											unlink($source.$entry);
 						}
		}
	}
    closedir($handle);
}
											fclose($dataFile2);		
?>