สอบถามการเขียน input text php html ตัดหรือเปลี่ยน ' หรือ " อ่ะค่ะ

function html2txt($document){ 
        $document= strip_tags($document); #ตัด html tag
	$search = array('@<script[^>]*?>.*?</script>@si',  // Strip out javascript 
				   '@<[\/\!]*?[^<>]*?>@si',            // Strip out HTML tags 
				   '@<style[^>]*?>.*?</style>@siU',    // Strip style tags properly 
				   '@<![\s\S]*?--[ \t\n\r]*>@'         // Strip multi-line comments including CDATA 
	); 
	$text = preg_replace($search, '', $document); 
	return $text; 
} 

$values = 'test<script>asdasd</script>';
$values = html2txt($values);
#เราก็เอาตัวแปร $values ไปใช้งานต่อ